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affûtage

Pourquoi choisir des pierres naturelles japonaises pour l'affûtage ?

Les pierres à aiguiser japonaises naturelles (天然砥石, tennen toishi) sont appréciées pour plusieurs raisons principales : 1. Qualité supérieure et propriétés uniques Les pierres naturelles japonaises sont extraites d'anciennes mines utilisées depuis des siècles. Chaque pierre possède une combinaison unique de minéraux qui permet un tranchant extrêmement précis. 2. Excellente sensation de broyage (retour) Ces pierres fournissent un retour clair et subtil […]

Quelle est la différence entre la pierre à aiguiser naturelle et artificielle ?

La différence entre le travail avec pierre à aiguiser naturelle et artificielle Quelle que soit la façon dont vous affûtez avec une pierre artificielle, les rayures sur l'acier dur et l'acier plus doux seront fondamentalement les mêmes. Les pierres à aiguiser artificielles peuvent être affûtées relativement rapidement, mais elles sont trop abrasives et créent des rainures difficiles à enlever, ce qui rend difficile l'obtention d'un tranchant durable. […]

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