ZWILLING TWIN CERMAX Couteau en micarta 20 cm

• Longueur totale 33,6 cm
• Longueur de la lame 20,0 cm
• Lame en acier inoxydable MC66 (ZDP-189), l'un des meilleurs microcarbures au monde, protégée par une lame en acier plus doux, trempée à froid Cryodur, en forme de V.
• Niveau de dureté 65-67 Rockwell
• La hauteur de la lame est de 5,2 cm
• La forme de la lame est modérément pointue
• Traverse et embout en acier inoxydable résistant à la corrosion.
• La longueur du manche est de 13,0 cm
• Matériau du manche Micarta noir, forme ergonomique
• Convient aux utilisateurs gauchers et droitiers.
• Poids 210 grammes
• Fabriqué au Japon, marque ZWILLING HENCKELS, Solingen, Allemagne
• Lavage à la main seulement.

Couteau ayant remporté le prestigieux IF Design Award

Un couteau de chef européen avec une longueur et une forme si classiques, mais avec son tranchant il est véritablement « japonais ». Le noyau en acier extrêmement dur et tranchant est entouré sur les côtés gauche et droit de couches d'acier plus doux qui empêchent la corrosion et une éventuelle casse, par ex. quand le couteau tombe. Cette technique est appelée « San Mai ».

Le manche de la série TWIN CERMAX est également fabriqué en matériau Micarta, agréable au toucher et ne craignant pas les effets externes et chimiques. La dureté de la lame de 66 HRC garantit le tranchant nécessaire pendant longtemps.

La série combine un design innovant, des matériaux de haute qualité et le savoir-faire traditionnel des couteliers japonais. La géométrie lisse et biseautée assure une coupe nette sans déchirer le matériau coupé.

Cryodur. Le couteau est trempé à une basse température de -196°C, ce qui stabilise la structure de l'acier. Un traitement thermique est également appliqué pour garantir un tranchant durable et une dureté extrêmement impressionnante de la lame. Le cœur de la lame est constitué d'un acier spécial à base de poudre, le ZDP-189. Cela rend la lame extrêmement dure et garantit des résultats de coupe optimaux.

Le manche est en Micarta, un matériau stratifié composé de résine synthétique et de lin traité à la chaleur et à la pression. La forme ergonomique du couteau le rend très confortable dans la main. En même temps, il reste stable et étonnamment robuste. Ne le manipulez qu'à la main et séchez-le immédiatement après usage.

Le couteau le plus tranchant et le meilleur de ZWILLING HENCKELS. C'est le choix parfait pour ceux qui veulent le tranchant japonais mais qui sont rebutés par l'ergonomie orientale. Avec le ZWILLING TWIN CERMAX, vous pouvez désormais obtenir tout cela en même temps !