Fin et dur, Ohira Suita Suminagashi est facile à utiliser et idéal pour polir et aiguiser les couteaux de cuisine. Si vous appuyez fort, la pierre libérera la suspension et aiguisera le couteau, si vous appliquez une pression plus légère, elle polira. La réponse est suffisamment fluide et informative pour donner à l’utilisateur une bonne idée du processus d’affûtage. Cette pierre constituerait un excellent outil précieux pour l’affûtage et le polissage. Les lignes sont sécurisées.
Ohira (大平, Oohira, Ohirayama) Mine occidentale, réputée pour la qualité de l'Uchigumori et du Suita. Bien que la mine soit encore exploitée occasionnellement, les uchigumori et Ohira suita exportables sont de plus en plus difficiles à trouver. En raison de la qualité supérieure de l'Ohira suita et de l'uchigumori, il n'est pas rare que des pierres provenant d'autres mines soient estampillées et vendues sous le nom d'Ohira.
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