Nakayama Kiita Nashiji

Nonostante sia piuttosto dura, questa pietra per affilare Nakayama Kiita Nashiji è facile da lavorare. È abbastanza buono per rifinire un rasoio, ma abbastanza facile da usare da essere adatto anche per i coltelli. Sembra più morbido e liscio di quanto ti aspetteresti da questa durezza. Senza una piastra nagur o diamantata, la pietra non emetterà molto impasto, ma i rottami metallici diventeranno rapidamente visibili. Le sue dimensioni lo rendono perfetto per il lavoro con il rasoio, ma è ottimo anche per affilare strumenti più grandi. Se il vostro coltello è ben preparato, darà anche una lucidatura al kasumi molto raffinata.

Questa varietà non è di un giallo brillante come alcune, ma ha un bel colore con alcune rare macchie brunastre. I punti di nashiji sono ovunque. La pietra è incollata su un supporto di legno.

Nakayama (中山)

Questa miniera orientale è famosa per le sue pietre di finitura awasedo, ed è forse la più ricercata tra i professionisti dell'affilatura e gli hobbisti. Rispetto alle pietre di durezza e finezza simili provenienti da altre miniere, le pietre Nakayama sono note per una sensazione di affilatura più piacevole e per l'elevata velocità di lavoro. Particolarmente apprezzate sono le pietre multistrato (Hondomae, Shikitomae) e Kiita.