Coltello da chef Suncraft Elegance 20 cm

Il Suncraft Elegancia KSK-01 Chef's Knife 20 cm è un coltello da chef dalla forma elegante. È comodo da impugnare e ideale per tagliare verdure e carne.

Con la serie Suncraft Elegancia, Suncraft offre una collezione di coltelli elegante e bella. Per la produzione di questi coltelli è stato utilizzato il Supergold2, uno dei più pregiati acciai da polvere, abbinato a un manico in legno di Pakka. Questa serie è progettata per un uso prolungato. La caratteristica distintiva di questa collezione è la larghezza dei coltelli. Anche il manico ha una forma speciale, dolcemente curvata. Ciò consente alle persone con mani grandi di utilizzare facilmente questi coltelli.

Le lame dei coltelli Suncraft Elegancia sono realizzate in acciaio da polveri SG2. Si tratta di un tipo di acciaio che può essere affilato per ottenere una superficie molto tagliente. È inoltre resistente alla corrosione. La lama è molto larga e lascia spazio sufficiente sotto l'impugnatura. Ciò consente alle persone con mani grandi di utilizzare facilmente la serie Elegancia.

L'inclinazione della lama è a forma di convesso (lince) che penetra e scivola attraverso il prodotto molto facilmente. Questa forma è senza dubbio la più adatta per i coltelli da cucina, ma a causa della complessità della produzione si trova raramente.

Il Suncraft Elegancia ha un manico unico in legno di pakka. Ha una forma curva che rende questi coltelli molto comodi da impugnare. L'ottone all'inizio del manico conferisce un aspetto raffinato. Attenzione! Questi coltelli non sono lavabili in lavastoviglie!

Coltelli da cucina giapponesi eleganti Suncraft
L'azienda giapponese Suncraft sa come realizzare un coltello da cucina elegante. Dal 1948, a Seki City, in Giappone, produce coltelli tradizionali e di alta qualità. Suncraft produce una vasta gamma di coltelli, quindi c'è un coltello da cucina Suncraft per tutti.

Acciaio SG2: Descrizione

SG2 (Super Gold 2) — questo Acciaio inossidabile giapponese derivato dalla metallurgia delle polveri, progettato per un'affilatura estremamente elevata, durata e resistenza alla corrosione. È prodotto da Takefu Special Steel Co., Ltd. In Giappone, l'SG2 è spesso utilizzato nei coltelli da cucina di alta gamma e negli utensili da taglio di lusso per le sue proprietà uniche.

SG2 Composizione chimica (tipica)

Durezza: dopo il trattamento termico può raggiungere HRC 62–64, mantenendo un'elevata resistenza all'usura.

Vantaggi dell'acciaio SG2

🔪 Livello di nitidezza estremamente elevato
La struttura fine del carburo di tungsteno SG2 consente di affilare i coltelli con un angolo molto sottile e affilato. Ideale per geometrie convesse o con biselli sottili.

🛡️ Ottima resistenza alla corrosione
Grazie all'elevato contenuto di cromo, SG2 è inossidabile, quindi meno inclini ad arrugginire e a scurirsi in condizioni di cucina.

🧱 Ottima resistenza all'abrasione
SG2 mantiene l'affilatura più a lungo, anche se utilizzato su prodotti più duri o per tagli più difficili (ad esempio pelle di pesce, noci, verdure con buccia dura).

⚖️ Ben bilanciato tra durezza e resistenza
A differenza degli acciai in polvere estremamente fragili, l'SG2 ha un'elasticità sufficiente, che lo rende meno soggetto a scheggiature su bordi molto affilati, soprattutto con la giusta geometria (ad esempio convessa).

🛠️ Perfetto per l'affilatura su pietre naturali giapponesi
Grazie ai carburi fini, SG2 reagisce molto bene con pietre naturali, consentendo di ottenere una superficie nitida come uno specchio.

Svantaggi di SG2 (dove vale la pena saperlo)

• Più costosi degli acciai convenzionali grazie alla tecnologia della metallurgia delle polveri.
• Se non viene lavorato correttamente o se viene eccessivamente indurito, può diventare leggermente più fragile.
• Sebbene sia molto resistente alla corrosione, come qualsiasi coltello in acciaio inossidabile, può ossidarsi se lasciato a lungo esposto all'umidità.