Nóż szefa kuchni Suncraft Elegancia 20cm

Nóż szefa kuchni Suncraft Elegancia KSK-01 20 cm to oszałamiający nóż szefa kuchni o eleganckim kształcie. Dzięki temu narzędzie jest poręczne i doskonale nadaje się do krojenia warzyw i mięsa.

Dzięki serii Suncraft Elegancia firma Suncraft oferuje elegancką i piękną kolekcję noży. Do wykonania tych noży użyto jednej z najlepszych stali proszkowych Supergold2 w połączeniu z rękojeścią z drewna pakka. Seria ta przeznaczona jest do długotrwałego stosowania. Wyjątkowość tej kolekcji polega na szerokości noży. Rękojeść ma również specjalny, delikatnie zakrzywiony kształt. Ułatwia to korzystanie z tych noży osobom o dużych dłoniach.

Ostrza noży Suncraft Elegancia wykonane są ze stali proszkowej SG2. Jest to rodzaj stali, którą można naostrzyć do bardzo ostrej powierzchni. Jest również odporny na korozję. Ostrze jest bardzo szerokie, dzięki czemu pod rękojeścią jest wystarczająco dużo miejsca. Ułatwia to korzystanie osobom o dużych dłoniach z noży z serii Elegancia.

Nachylenie ostrza ma kształt wypukły (soczewkowy), który bardzo łatwo penetruje i przesuwa się po produkcie. Oczywiście ta forma jest najbardziej odpowiednia dla noży kuchennych, ale ze względu na złożoność produkcji jest rzadko spotykana.

Suncraft Elegancia posiada unikalną rękojeść wykonaną z drewna pakka. Ma zakrzywiony kształt, dzięki czemu noże te są bardzo wygodne w trzymaniu. Mosiądz na początku rękojeści nadaje rękojeści wyrafinowany wygląd. Zwróć uwagę! Tych noży nie można myć w zmywarce!

Stylowe japońskie noże kuchenne Suncraft
Japońska firma Suncraft wie, jak zrobić stylowy nóż kuchenny. Od 1948 roku w Seki w Japonii produkują tradycyjne, wysokiej jakości noże premium. Seki City to japońska mekka noży. Suncraft produkuje różne serie noży, dlatego każdy znajdzie odpowiedni nóż kuchenny Suncraft.

Stal SG2: Opis

SG2 (Super Gold 2) — to Japońska metalurgia proszków ze stali nierdzewnej, zaprojektowany dla wyjątkowo wysokiej ostrości, trwałości i odporności na korozję. Jest produkowany przez Takefu Special Steel Co., Ltd. W Japonii stal SG2 jest często stosowana w wysokiej jakości nożach kuchennych i luksusowych narzędziach tnących ze względu na swoje unikalne właściwości.

SG2 Skład chemiczny (typowy)

Twardość:po obróbce cieplnej można osiągnąć KPC 62–64, zachowując jednocześnie wysoką odporność na zużycie.

Zalety stali SG2

🔪 Bardzo wysoki poziom ostrości
Drobna struktura węglika SG2 pozwala na ostrzenie noży pod bardzo cienkim i ostrym kątem. Idealne do wypukłych lub cienkich geometrii fazowanych.

🛡️ Doskonała odporność na korozję
Ze względu na wysoką zawartość chromu SG2 jest nierdzewny, dlatego są mniej podatne na rdzewienie i ciemnienie w warunkach kuchennych.

🧱 Bardzo dobra odporność na ścieranie
Noże SG2 dłużej zachowują ostrość, nawet przy krojeniu twardszych produktów lub trudniejszych kawałków (np. skóry ryb, orzechów, warzyw z twardą skórką).

⚖️ Dobrze wyważony pomiędzy twardością i wytrzymałością
W przeciwieństwie do wyjątkowo kruchych stali proszkowych, SG2 ma wystarczającą elastyczność, dzięki czemu jest mniej podatna na wykruszanie się na bardzo ostrych krawędziach, szczególnie przy odpowiedniej geometrii (np. wypukłej).

🛠️ Idealny do ostrzenia na naturalnych japońskich kamieniach
Dzięki drobnym węglikom SG2 bardzo dobrze reaguje z kamienie naturalne, co pozwala na uzyskanie powierzchni o ostrości lustrzanej.

Wady SG2 (gdzie warto wiedzieć)

• Droższe od stali konwencjonalnych ze względu na technologię metalurgii proszków.
• Jeśli zostanie nieprawidłowo przetworzony lub nadmiernie utwardzony, może stać się nieco bardziej kruchy.
• Mimo że jest on bardzo odporny na korozję, jak każdy nóż ze stali nierdzewnej, może zmatowieć, jeżeli pozostanie w wilgoci przez dłuższy czas.