A diferença entre o trabalho com pedra de amolar natural e artificial
Independentemente da forma como se afia a pedra artificial, os riscos no aço duro e no aço macio serão essencialmente os mesmos.
As pedras de amolar artificiais podem ser afiadas com relativa rapidez, mas têm demasiado poder abrasivo e criam sulcos que são difíceis de remover, dificultando a obtenção de um fio de corte duradouro que mantenha o seu fio. Em contrapartida, as pedras de afiar naturais têm um baixo poder abrasivo e demoram bastante tempo a afiar, mas são menos susceptíveis de enfraquecer a lâmina e são mais fáceis de acabar com um nível elevado. Além disso, uma vez que as partes moles do material de aço são moídas e as partículas duras (carbonetos) permanecem na superfície, as lâminas duram e cortam durante muito tempo.
Por outras palavras, as pedras de amolar naturais são menos propensas a deformar ou dividir o aço, facilitando a afiação da aresta de corte, resultando numa melhor afiação entre a linha macia e a linha de aço (san mai) e numa maior retenção do corte agressivo em comparação com as pedras de amolar artificiais.
Diferença no aspeto da lâmina após o acabamento entre pedra natural e artificial
As pedras de amolar artificiais polem uniformemente o aço e o ferro macio utilizando um abrasivo potente, pelo que há pouca diferença no seu brilho ou no reflexo dos objectos. Além disso, devido ao facto de as partículas abrasivas serem afiadas, os riscos nos metais comuns e no aço não podem muitas vezes ser removidos. Por outro lado, as pedras abrasivas naturais têm diferentes tamanhos de grão e composições, pelo que a reação entre o aço e o metal macio é diferente. As diferenças são facilmente visíveis em termos de velocidade de polimento, aspeto dos riscos e brilho.
Diferença de granulometria (#) entre pedra de amolar natural e artificial
As pedras de amolar artificiais variam em tamanho de 40 a dezenas de milhares, mas os números variam consoante o fabricante, e algumas podem deixar riscos profundos devido à mistura de abrasivos. Por outro lado, diz-se que o tamanho do grão das pedras de acabamento de afiação natural está entre #7000 e #10000, mas uma vez iniciada a afiação, os grãos abrasivos decompõem-se gradualmente e tornam-se mais finos, facilitando a obtenção de uma superfície de afiação uniforme. Neste caso, o resultado não pode ser expressa simplesmente como um número.
Diferença de resistência à corrosão entre pedra natural e artificial amaciada
Quando se comparam pedras de amolar naturais e artificiais com quase o mesmo grão, o acabamento natural é mais resistente à corrosão. O aço tratado com pedras de amolar artificiais é propenso à corrosão, mesmo que o seu tamanho de grão seja 1,5 a 2 vezes superior ao das pedras naturais.