Nakayama Tomae Kiita Nashiji

Nakayama Kiita își merită cu adevărat reputația ca fiind cele mai bune pietre de finisare pentru ascuțire. De obicei sunt mici, curate, rapide și potrivite pentru orice, de la ascuțirea aparatelor de ras la lustruirea cuțitelor de bucătărie.

Piatră kiita frumoasă și autentică din mina Nakayama, extrasă în anii 1950. Această piatră are o culoare galben strălucitor, împodobită cu puncte nashiji abundente și câteva linii numazu sigure.

Senzația de ascuțire este divină, cu o bază solidă, oferind totuși un răspuns extrem de neted și viteză mare. Eliberează puțin din propria suspensie, dar asta nu o împiedică să funcționeze rapid.

Nakayama (中山)

Această mină din Est este renumită pentru pietrele sale de finisare awasedo și este probabil cea mai căutată printre profesioniștii și amatorii de ascuțit. În comparație cu pietrele de duritate și finețe similare din alte mine, pietrele Nakayama sunt cunoscute pentru răspunsul lor de ascuțire mai plăcut și rata mare de lucru. Piatra cu mai multe straturi (Hondomae, Shikitomae) și Kiita sunt deosebit de apreciate.