Нож поварской Suncraft Elegancia 20см

Поварской нож Suncraft Elegancia KSK-01 20 см – это потрясающий поварской нож элегантной формы. Благодаря этому инструмент легко держать и он идеально подходит для нарезки овощей и мяса.

Компания Suncraft предлагает серию Suncraft Elegancia элегантную и красивую коллекцию ножей. Для изготовления этих ножей использовалась одна из лучших порошковых сталей Supergold2 в сочетании с рукояткой из дерева пакка. Данная серия рассчитана на длительное использование. Уникальность этой коллекции – ширина ножей. Ручка также имеет особую, слегка изогнутую форму. Это облегчает использование этих ножей людям с большими руками.

Лезвия ножа Suncraft Elegancia изготовлены из порошковой стали SG2. Это тип стали, которую можно заточить до очень острой поверхности. Он также устойчив к коррозии. Лезвие очень широкое, поэтому места под рукояткой достаточно. Это позволяет людям с большими руками легко пользоваться ножами серии Elegancia.

Наклон лезвия имеет выпуклую (линзовую) форму, которая очень легко проникает в продукт и скользит сквозь него. Конечно, такая форма наиболее подходит для кухонных ножей, но из-за сложности производства встречается редко.

Suncraft Elegancia имеет уникальную ручку из дерева пакка. Он имеет изогнутую форму, благодаря чему эти ножи очень удобно держать. Латунь в начале рукоятки придает ей изысканный вид. Обращать внимание! Эти ножи нельзя мыть в посудомоечной машине!

Стильные японские кухонные ножи Suncraft
Японская компания Suncraft умеет делать стильный кухонный нож. Они производят традиционные ножи высокого качества и премиум-класса в Секи, Япония, с 1948 года. Секи-Сити — японская Мекка ножей. Suncraft производит разные серии ножей, поэтому каждый найдет подходящий кухонный нож Suncraft.

Сталь SG2: Описание

СГ2 (Супер Золото 2) — это японская порошковая металлургия нержавеющая сталь, разработанный для чрезвычайно высокой остроты, долговечности и коррозионной стойкости. Он изготовлен Takefu Special Steel Co., Ltd. В Японии SG2 часто используется в производстве высококачественных кухонных ножей и элитных режущих инструментов благодаря своим уникальным свойствам.

SG2 Химический состав (типичный)

Твердость: после термической обработки может достигать ПЦ 62–64, сохраняя при этом высокую износостойкость.

Преимущества стали SG2

🔪 Чрезвычайно высокий уровень резкости
Тонкая структура карбида SG2 позволяет затачивать ножи под очень тонким и острым углом. Идеально подходит для выпуклых или тонких скосов.

🛡️ Отличная коррозионная стойкость
Благодаря высокому содержанию хрома, SG2 является нержавеющая сталь, поэтому он менее подвержен ржавлению и потемнению в кухонных условиях.

🧱 Очень хорошая стойкость к истиранию
SG2 сохраняет остроту дольше, даже при использовании на твердых продуктах или при более сложной нарезке (например, рыбьей кожи, орехов, овощей с твердой кожицей).

⚖️ Хороший баланс между твердостью и прочностью
В отличие от чрезвычайно хрупких порошковых сталей, SG2 обладает достаточной эластичностью, что снижает вероятность скалывания на очень острых кромках, особенно при правильной геометрии (например, выпуклой).

🛠️ Идеально подходит для заточки на натуральных японских камнях.
Благодаря мелким карбидам SG2 очень хорошо реагирует с натуральные камни, что позволяет добиться зеркальной резкости поверхности.

Недостатки SG2 (о которых стоит знать)

• Дороже обычных сталей благодаря технологии порошковой металлургии.
• При неправильной обработке или чрезмерной закалке он может стать немного более хрупким.
• Хотя он, как и любой нож из нержавеющей стали, очень устойчив к коррозии, он может потускнеть, если его долгое время оставлять во влаге.