Fein und hart, Ohira Suita Suminagashi ist einfach zu verwenden und ideal zum Polieren und Schärfen von Küchenmessern. Bei starkem Druck gibt der Stein die Suspension frei und schärft das Messer, bei geringerem Druck wird es poliert. Die Reaktion ist sanft und informativ genug, um dem Benutzer ein gutes Gefühl für den Schärfvorgang zu vermitteln. Dieser Stein eignet sich hervorragend als wertvolles Arbeitstier zum Schärfen und Polieren. Die Leitungen sind sicher.
Ohira (大平, Oohira, Ohirayama) Western-Mine, berühmt für die Qualität von Uchigumori und Suita. Obwohl in der Mine immer noch gelegentlich gearbeitet wird, ist es immer schwieriger, exportierbare Uchigumori und Ohira Suita zu finden. Aufgrund der hervorragenden Qualität von Ohira Suita und Uchigumori ist es nicht ungewöhnlich, dass Steine aus anderen Minen als Ohira gestempelt und verkauft werden.
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