- Gesamtlänge 33,6 cm
- Klingenlänge 20,0 cm
- Klingenmaterial Kern aus einem der weltweit besten rostfreien Mikrokarbidstahl MC66 (ZDP-189), geschützt durch ein milderes Stahllaminat, Cryodur kaltgehärtet, V-förmige Klinge.
- Härtegrad 65-67 Rockwell
- Höhe der Klinge 5,2 cm
- Klingenform mäßig spitz
- Bolster und Endkappe aus korrosionsbeständigem Edelstahl.
- Grifflänge 13,0 cm
- Griffmaterial Micarta schwarz, ergonomische Form
- Geeignet für Links- und Rechtshänder.
- Gewicht 210 Gramm
- Hergestellt in Japan, Marke ZWILLING HENCKELS, Solingen, Deutschland
- Nur Handwäsche.
Messer, das mit dem renommierten IF Design Award ausgezeichnet wurde
Ein europäisches Kochmesser mit der klassischen Länge und Form eines europäischen Kochmessers, aber mit der Schärfe eines echten "Japaners". Der extrem harte und scharfe Stahlkern ist auf der linken und rechten Seite von Schichten aus weicherem Stahl umgeben, um Korrosion und möglichen Bruch zu verhindern, z. B. wenn das Messer herunterfällt. Diese Technik wird "San Mai" genannt.
Die TWIN CERMAX Griffserie ist aus Micarta gefertigt, einem Material, das sich angenehm anfühlt und keine Angst vor äußeren und chemischen Einflüssen hat. Die Klingenhärte von 66 HRC sorgt für die richtige Schärfe für eine lange Zeit.
Die Serie vereint innovatives Design, hochwertige Materialien und die traditionelle Handwerkskunst japanischer Messermacher. Die glatte und abgeschrägte Geometrie sorgt für einen sauberen Schnitt, ohne das zu schneidende Material zu zerreißen.
Kryodur. Das Messer wird bei einer niedrigen Temperatur von -196°C gehärtet, wodurch das Stahlgefüge stabilisiert wird. Außerdem wird eine Wärmebehandlung durchgeführt, um eine lang anhaltende Schärfe und eine äußerst beeindruckende Klingenhärte zu gewährleisten. Der innere Kern der Klinge besteht aus dem speziellen Pulverstahl ZDP-189. Dieser macht die Klinge extrem hart und sorgt zudem für optimale Schnittergebnisse.
Der Griff besteht aus Micarta, einem laminierten Material aus Kunstharz und Leinen, das mit Hitze und Druck behandelt wird. Die ergonomische Form des Messers macht es sehr angenehm in der Hand. Gleichzeitig bleibt es stabil und erstaunlich robust. Fassen Sie es nur mit der Hand an und trocknen Sie es sofort nach Gebrauch.
Das schärfste und beste Messer von ZWILLING HENCKELS. Es ist die perfekte Wahl für alle, die japanische Schärfe wollen, aber von der orientalischen Ergonomie abgeschreckt werden. Mit dem ZWILLING TWIN CERMAX können Sie jetzt alles auf einmal bekommen!
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