- Długość całkowita 33,6 cm
- Długość ostrza 20,0 cm
- Rdzeń ostrza wykonany z jednego z najlepszych na świecie mikrowęglików stali nierdzewnej MC66 (ZDP-189), zabezpieczony laminatem z łagodniejszej stali Cryodur, hartowane na zimno ostrze w kształcie litery V.
- Poziom twardości 65-67 Rockwella
- Wysokość ostrza wynosi 5,2 cm
- Kształt ostrza jest umiarkowanie spiczasty
- Odporny na korozję wałek i zaślepka ze stali nierdzewnej.
- Długość rączki wynosi 13,0 cm
- Rękojeść wykonana z Micarty w kolorze czarnym, ergonomiczny kształt
- Odpowiednie dla użytkowników lewo- i praworęcznych.
- Waga 210 gramów
- Wyprodukowano w Japonii, marka ZWILLING HENCKELS, Solingen, Niemcy
- Prać tylko ręcznie.
Nóż, który zdobył prestiżową nagrodę IF Design Award
Europejski nóż szefa kuchni o tak klasycznej długości i kształcie, ale swoją ostrością jest iście „japoński”. Niezwykle twardy i ostry stalowy rdzeń otoczony jest z lewej i prawej strony warstwami bardziej miękkiej stali, które zapobiegają korozji i ewentualnym pęknięciom np. podczas pękania. kiedy nóż spadnie. Technika ta nazywa się „San Mai”.
Rękojeść serii TWIN CERMAX również została wykonana z materiału Micarta, który jest przyjemny w dotyku i nie boi się efektów zewnętrznych i chemicznych. Twardość ostrza 66 HRC zapewnia niezbędną ostrość przez długi czas.
Seria łączy w sobie innowacyjny design, wysokiej jakości materiały i tradycyjne rzemiosło japońskich producentów noży. Gładka i skośna geometria zapewnia czyste cięcie bez rozdzierania ciętego materiału.
Cryodur. Nóż jest hartowany w niskiej temperaturze -196°C, co stabilizuje strukturę stali. Stosowana jest również obróbka cieplna, aby zapewnić długotrwałą ostrość i niezwykle imponującą twardość ostrza. Wewnętrzny rdzeń ostrza wykonany jest ze specjalnej stali proszkowej ZDP-189. Dzięki temu ostrze jest niezwykle twarde i zapewnia optymalne rezultaty cięcia.
Rękojeść wykonana jest z Micarty, laminowanego materiału wykonanego z żywicy syntetycznej i lnu poddanego obróbce cieplnej i ciśnieniowej. Ergonomiczny kształt noża sprawia, że bardzo dobrze leży on w dłoni. Jednocześnie pozostaje stabilny i zaskakująco wytrzymały. Nóż należy obsługiwać wyłącznie ręcznie i wysuszyć natychmiast po użyciu.
Najostrzejszy i najlepszy nóż dostępny w ofercie ZWILLING HENCKELS. Jest to idealny wybór dla tych, którzy chcą japońskiej ostrości, ale zniechęca ich orientalna ergonomia. Dzięki ZWILLING TWIN CERMAX możesz teraz uzyskać to wszystko za jednym razem!
Opinie
Nie ma jeszcze żadnych recenzji.