- Comprimento total 33,6 cm
- Comprimento da lâmina 20,0 cm
- Núcleo do material da lâmina em aço inoxidável MC66 (ZDP-189), um dos melhores microcarburetos do mundo, protegido por uma lâmina de aço mais macio, endurecido a frio Cryodur, em forma de V.
- Nível de dureza 65-67 Rockwell
- Altura da lâmina 5,2 cm
- Forma da lâmina moderadamente pontiaguda
- Suporte e tampa da extremidade em aço inoxidável resistente à corrosão.
- Comprimento da pega 13,0 cm
- Material do cabo Micarta preto, forma ergonómica
- Adequado para destros e canhotos.
- Peso 210 gramas
- Fabricado no Japão, marca ZWILLING HENCKELS, Solingen, Alemanha
- Lavar apenas à mão.
Faca que ganhou o prestigiado prémio IF Design Award
Uma faca de cozinha europeia com o comprimento e a forma clássicos de uma faca de cozinha europeia, mas com a nitidez de uma verdadeira "japonesa". O núcleo de aço extremamente duro e afiado é rodeado por camadas de aço mais macio nos lados esquerdo e direito para evitar a corrosão e a possível quebra, por exemplo, se a faca cair. Esta técnica é designada por "San Mai".
A série de cabos TWIN CERMAX é feita de Micarta, um material agradável ao tato e que não tem medo de influências externas e químicas. A dureza da lâmina de 66 HRC garante a afiação correta durante muito tempo.
A série combina um design inovador, materiais de alta qualidade e a perícia tradicional dos fabricantes de facas japoneses. A geometria lisa e biselada assegura um corte limpo sem rasgar o material a cortar.
Cryodur. A faca é endurecida a uma temperatura baixa de -196°C, o que estabiliza a estrutura do aço. É também aplicado um tratamento térmico para garantir uma afiação duradoura e uma dureza da lâmina extremamente impressionante. O núcleo interior da lâmina é feito de aço especial em pó ZDP-189. Isto torna a lâmina extremamente dura e também garante óptimos resultados de corte.
O cabo é feito de Micarta, um material laminado feito de resina sintética e linho tratado com calor e pressão. A forma ergonómica da faca torna-a muito confortável na mão. Ao mesmo tempo, mantém-se estável e surpreendentemente resistente. Manuseie-a apenas à mão e seque-a imediatamente após a utilização.
A faca mais afiada e melhor disponível da ZWILLING HENCKELS. É a escolha perfeita para aqueles que querem a nitidez japonesa, mas são desencorajados pela ergonomia oriental. Com a ZWILLING TWIN CERMAX pode agora ter tudo de uma vez!
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