Nakayama Tomae

Nakayama Tomae es una piedra de afilar natural japonesa de alta calidad procedente de la mina de Nakayama, en la parte oriental de Japón, cerca de Kioto. Estas piedras son muy apreciadas por los afiladores de cuchillos, navajas y otras herramientas afiladas por sus propiedades únicas y su excelente rendimiento. Aquí tiene información básica sobre Nakayama Tomae:

Características:

1. Origen y composición:
   • Las piedras Nakayama Tomae se extraen de la mina Nakayama, famosa por sus piedras awasedo (terminación de afilado).
2. Las piedras son muy duras y de grano fino, por lo que son ideales para el pulido final y el afilado.
3. Uso:
   • Las piedras Nakayama Tomae se utilizan principalmente como piedras de acabado en el proceso de afilado, proporcionando un filo muy afilado y pulido a la hoja.
   • Son especialmente populares para afilar cuchillos japoneses (por ejemplo, Yanagiba, Deba), navajas rectas y herramientas para trabajar la madera.
   • Gracias a su dureza y fina textura, consiguen una superficie de la hoja similar a un espejo que no sólo es afilada, sino también estéticamente agradable.
4. Sensación de afilado:
   • Las piedras Nakayama son conocidas por su agradable sensación de afilado: proporcionan un contacto suave y "sedoso" con la hoja en comparación con otras piedras naturales.
   • Su superficie permite un control preciso del proceso de afilado, lo que es especialmente importante para los profesionales.
5. Rupum:
   • Las piedras Nakayama Tomae no tienen una clasificación estándar de "grano" (tosquedad) como las piedras sintéticas, pero generalmente se consideran muy finas, alrededor de 8000-12000+ granos.
   • Suelen utilizarse después de piedras más grandes (por ejemplo, de grano 1000-6000) para completar el proceso de afilado.

Mantenimiento y uso:

• PreparaciónLa superficie de la piedra debe humedecerse con agua antes de utilizarla. La piedra debe estar húmeda al afilar para permitir que el agua actúe como lubricante.
• TecnologíaEl cuchillo se mantiene en un ángulo de 15-30° mientras se afila, con movimientos diagonales de vaivén sobre la superficie de la piedra. Tras su uso, la piedra se limpia con un cepillo suave y se seca en un lugar ventilado.
• AdvertenciasNo es adecuada para afilar cuchillos de sierra o tijeras. La piedra es frágil y debe protegerse de golpes o caídas.

Aspectos del mercado:

• RarezaLa mina de Nakayama está cerrada, por lo que el suministro de estas piedras es limitado, lo que las hace caras y deseables para coleccionistas y profesionales.
• PrecioPiedras Nakayama Tomae : El precio de las piedras Nakayama Tomae puede oscilar entre unos cientos y miles de euros, dependiendo del tamaño, la calidad y el color (por ejemplo, las Kiita amarillas son muy caras).

¿Por qué es especial Nakayama Tomae?

• Las piedras Nakayama, especialmente las Tomae, están consideradas entre las mejores piedras de afilar naturales del mundo por su dureza, textura fina y propiedades minerales únicas.
• Su capacidad para crear un filo muy afilado y pulido las hace indispensables para el afilado tradicional japonés, en el que son importantes tanto la estética como la funcionalidad.