Nakayama Tomae

La Nakayama Tomae è una pietra da affilatura naturale giapponese di alta qualità, proveniente dalla miniera di Nakayama, nella parte orientale del Giappone, vicino a Kyoto. Queste pietre sono molto apprezzate dagli affilatori di coltelli, rasoi e altri utensili affilati per le loro proprietà uniche e le loro eccellenti prestazioni. Ecco alcune informazioni di base sulla Nakayama Tomae:

Caratteristiche:

1. Origine e composizione:
   • Le pietre Nakayama Tomae sono estratte dalla miniera di Nakayama, famosa per le sue pietre awasedo (completamento dell'affilatura).
2. Le pietre sono molto dure e a grana fine, ideali per la lucidatura e l'affilatura finale.
3. Utilizzo:
   • Le pietre Nakayama Tomae sono utilizzate principalmente come pietre di finitura nel processo di affilatura, per dare alla lama un bordo molto affilato e lucido.
   • Sono particolarmente apprezzati per l'affilatura di coltelli giapponesi (ad esempio Yanagiba, Deba), rasoi diritti e utensili per la lavorazione del legno.
   • Grazie alla loro durezza e alla struttura fine, ottengono una superficie della lama a specchio che non è solo affilata ma anche esteticamente gradevole.
4. Sensazione di affilatura:
   • Le pietre Nakayama sono note per la loro piacevole sensazione di affilatura - danno un contatto liscio e "setoso" con la lama rispetto ad altre pietre naturali.
   • La loro superficie consente un controllo preciso del processo di affilatura, particolarmente importante per i professionisti.
5. Rupum:
   • Le pietre Nakayama Tomae non hanno una classificazione standard di "grit" (grana) come le pietre sintetiche, ma sono generalmente considerate molto fini, circa 8000-12000+ grit.
   • Spesso vengono utilizzate dopo le pietre più grandi (ad es. grana 1000-6000) per completare il processo di affilatura.

Manutenzione e utilizzo:

• PreparazioneLa superficie della pietra deve essere inumidita con acqua prima dell'uso. La pietra deve essere bagnata durante l'affilatura per consentire all'acqua di agire come lubrificante.
• TecnologiaDurante l'affilatura, il coltello viene tenuto ad un angolo di 15-30°, con movimenti diagonali avanti e indietro sulla superficie della pietra. Dopo l'uso, la pietra viene pulita con una spazzola morbida e asciugata in un luogo ventilato.
• AvvertenzeNon è adatta per affilare coltelli seghettati o forbici. La pietra è fragile e deve essere protetta da urti o cadute.

Aspetti del mercato:

• RaritàLa miniera di Nakayama è chiusa, quindi l'offerta di queste pietre è limitata, rendendole costose e desiderabili per i collezionisti e i professionisti.
• PrezzoLe pietre Nakayama Tomae possono avere un prezzo che varia da poche centinaia a migliaia di euro, a seconda delle dimensioni, della qualità e del colore (ad esempio, i Kiita gialli sono molto costosi).

Perché Nakayama Tomae è speciale?

• Le pietre Nakayama, in particolare le Tomae, sono considerate tra le migliori pietre naturali per l'affilatura al mondo grazie alla loro durezza, alla struttura fine e alle proprietà minerali uniche.
• La loro capacità di creare un bordo molto affilato e levigato li rende indispensabili per l'affilatura tradizionale giapponese, dove l'estetica e la funzionalità sono importanti.