Kas yra karbidai peilių pliene? Karbidai – tai kietos mikrodalelės, susidarančios grūdinat plieną, kai anglis jungiasi su kitais lydinio elementais, tokiais kaip chromas, vanadis, volframas ar molibdenas. Šios dalelės yra daug kietesnės nei pats plieno matricas ir stipriai įtakoja pjovimo savybes: Kuo daugiau karbidų ir kuo jie kietesni bei tolygiau paskirstyti, tuo ilgiau ašmenys išlieka […]
Skutimas atlenkiamu vienašmeniu skustuvu – tai ne tik asmeninės higienos procedūra, bet ir ritualas, reikalaujantis žinių, kruopštumo ir tinkamos priežiūros. Pradedantiesiems svarbu suprasti pagrindinius dalykus, kad skutimosi patirtis būtų saugi, maloni ir kokybiška. Skustuvo pasirinkimas: anglinis ar nerūdijantis plienas Anglinis plienas yra lengviau galandamas, suteikia aštresnį ir švelnesnį skutimą, tačiau reikalauja daugiau priežiūros dėl rūdijimo […]
Natūralūs japoniški galandinimo akmenys, vadinami tennen toishi, yra labai vertinami virėjų, medžio apdirbėjų ir peilių entuziastų dėl jų unikalių galandinimo savybių. Išgaunami iš istorinių Japonijos karjerų, šie akmenys siūlo unikalią taktilinę, organišką galandinimo patirtį, kurios dažnai negali atkartoti sintetiniai akmenys. Jų gebėjimas sukurti itin aštrius ir ilgai tokias išliekančius ašmenis su rafinuota, poliruota apdaila daro […]
Les rasoirs droits sont des outils de rasage classiques, appréciés pour leur qualité de rasage et leur élégance. L'un des paramètres les plus importants qui déterminent le caractère d'un rasoir est son affûtage, c'est-à-dire la forme de la section d'acier située entre la colonne vertébrale et le tranchant de la lame. La mouture détermine la rigidité, la flexibilité, la sensation de rasage et les caractéristiques d'entretien de la lame. Dans cet article, nous aborderons les principaux types de sols et [...]
Les pierres à aiguiser naturelles japonaises (toishi, 砥石) sont appréciées non seulement pour leurs mines d'origine, mais aussi pour les couches géologiques spécifiques (strates) dont elles sont extraites. Chaque couche, ou sō (層), possède des propriétés physiques et abrasives uniques qui déterminent l'aptitude de la pierre aux différentes étapes de l'affûtage, du meulage grossier au polissage miroir. Ces couches, souvent identifiées [...]
Les pierres à aiguiser naturelles japonaises, également appelées toishi (砥石), ne sont pas seulement des outils, mais aussi un héritage culturel, apprécié dans le monde entier pour leurs qualités d'affûtage et leur esthétique uniques. Ces pierres, extraites des mines autour de Kyoto, sont divisées en groupes orientaux (Higashi Mono, 東モン) et occidentaux (Nishi Mono, 西モン), en fonction de leur situation géographique autour du mont Atagoyama. Chaque [...]
Les pierres à aiguiser japonaises naturelles (天然砥石, tennen toishi) sont appréciées pour plusieurs raisons principales : 1. Qualité supérieure et propriétés uniques Les pierres naturelles japonaises sont extraites d'anciennes mines utilisées depuis des siècles. Chaque pierre possède une combinaison unique de minéraux qui permet un tranchant extrêmement précis. 2. Excellente sensation de broyage (retour) Ces pierres fournissent un retour clair et subtil […]
Nakayama est la plus célèbre des mines de pierre de finition naturelle du Japon, en partie grâce à l'histoire ancienne qui entoure la mine, aux compétences commerciales des précédents propriétaires et à la qualité extrêmement fine des pierres. Kato-san, propriétaire de la mine des années 1950 à la fin des années 1960, estampillait plusieurs de ses pierres avec son propre tampon à l'encre, tandis que la plupart des autres mineurs vendaient simplement en gros […]
La différence entre le travail avec pierre à aiguiser naturelle et artificielle Quelle que soit la façon dont vous affûtez avec une pierre artificielle, les rayures sur l'acier dur et l'acier plus doux seront fondamentalement les mêmes. Les pierres à aiguiser artificielles peuvent être affûtées relativement rapidement, mais elles sont trop abrasives et créent des rainures difficiles à enlever, ce qui rend difficile l'obtention d'un tranchant durable. […]
Comment aiguiser un couteau pour qu’il coupe éternellement ? Choisissez l'acier et son traitement de manière à ce qu'il conserve longtemps son tranchant. Affûtez avec les bons outils et de la bonne manière. Utiliser comme prévu et sur une planche souple. Il est préférable qu'il soit fait de bois perpendiculaire.
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