Cuchillos japoneses vintage sin usar Minamoto no Masakane

Minamoto no Masakane Cuchillo de Chef Japonés Vintage

• Cuchillos de cocina japoneses originales „Minamoto no Masakane
• Modelos antiguos sin usar
• Cajas originales, algunos arañazos.
• Construcción japonesa full-tang
• Mango de madera con remaches de latón
• Geometría japonesa hecha a mano
• Fabricado en Japón
• Perfecto para una colección o cocina profesional

Las cajas dicen:

• 源正金 - Minamoto no Masakane
  (Minamoto no Masakane - Fabricante/marca de cuchillos japoneses)

Algunos cuchillos presentan inscripciones adicionales:

• 特製 - „hecho especialmente“
• 登録 - „registrado“

En términos de construcción, mangos, cajas y mano de obra, son principalmente cuchillos de cocina japoneses de 1970-1990, new old stock („NOS“), sin usar.

Los 2 primeros cuchillos con protección de papel anticorrosión en la hoja:

• muy probable acero al carbono / acero al carbono
• Posiblemente acero al carbono japonés de grado SK o Shirogami.
• ligera oxidación/patina visible

Tercer cuchillo:

• similar a acero inoxidable
• Cocina industrial japonesa de acero

Dos más grandes en cajas negras y el último probablemente japonés de acero inoxidable o semi-inoxidable