Couteaux japonais vintage inutilisés Minamoto no Masakane

Couteau de chef japonais vintage Minamoto no Masakane

• Couteaux de cuisine japonais originaux „Minamoto no Masakane
• Modèles anciens inutilisés
• Boîtes d'origine, quelques rayures.
• Construction japonaise full-tang
• Manche en bois avec rivets en laiton
• Géométrie japonaise faite à la main
• Fabriqué au Japon
• Parfait pour une collection ou une cuisine professionnelle

Les boîtes indiquent :

• 源正金 - Minamoto no Masakane
  (Minamoto no Masakane - fabricant/marque de couteaux japonais)

Certains couteaux portent des inscriptions supplémentaires :

• 特製 - „spécialement conçu“
• 登録 - enregistré„

En termes de construction, de poignées, de boîtes et de fabrication, il s'agit principalement de couteaux de cuisine japonais datant des années 1970-1990, d'un stock neuf („NOS“), non utilisé.

Les 2 premiers couteaux sont dotés d'une protection en papier anticorrosion sur la lame :

• très probablement acier au carbone / acier au carbone
• Peut-être de l'acier au carbone japonais plus ordinaire de qualité SK ou Shirogami.
• oxydation légère/patine visible

Troisième couteau :

• similaire à inox/acier inoxydable
• Cuisine industrielle japonaise en acier

Deux plus grandes dans des boîtes noires et la dernière probablement en acier inoxydable ou semi-inox japonais.