Authentisches japanisches Küchenmesser mit Originalverpackung und Kunststoff-Schutzscheide. Leichtes, dünnes und präzises Werkzeug für die tägliche Arbeit in der Küche. Dank seiner dünnen Geometrie (nur 1,5 mm am Rücken), hat es sehr gute Schneideigenschaften und einen sauberen Schnitt.
- Spezifikationen
- Klinge: 165 × 43 × 1,5 mm
- Handgriff: 120 × 23 × 15 mm
- Gewicht: 115 g
- Konstruktion: sanmai / warikomi (dreilagig laminiert)
- Stahl: Aogami (Blue Paper Steel, Yasuki)
Übersetzung aus der Schachtel
特製 (Tokusei) - spezielle Produktion, hohe Qualität
料理包丁 (Ryōri bōchō) - Küchenmesser
Allgemeine Bedeutung: Hochwertiges Küchenmesser
Übersetzung aus der Plastikschale
安来鋼青紙割込 (Yasuki-hagane Aogami warikomi) - Yasuki-Stahl, Aogami (Blaupapierstahl), laminierte (gegossene) Konstruktion
鍛造包丁 (Tanzō bōchō) - geschmiedetes Küchenmesser
Erläuterung
Yasuki-Stahl ist ein hochwertiger japanischer Stahl, der von Hitachi hergestellt wird. Aogami (Blue Paper Steel) hat eine ausgezeichnete Schärfe behalten und ermöglicht eine sehr aggressive, präzise Schnitt. Die warikomi (sanmai) konstruktion bedeutet, dass die harte Aogami Kern ist sandwichartig zwischen weicheren Schichten von Stahl, halten das Messer stark und weniger spröde.
Zustand
Gebraucht, mit Natursteinen geschärft. Klinge bereit für den Einsatz.
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