Faca de cozinha japonesa Santoku (Aogami)

Faca de cozinha japonesa autêntica com caixa original e bainha de proteção em plástico. Ferramenta leve, fina e precisa para o trabalho quotidiano na cozinha. Graças à sua geometria fina (apenas 1,5 mm na lombada), tem muito boas propriedades de corte e um corte limpo.

• Especificações
• Lâmina: 165 × 43 × 1,5 mm
• Pega: 120 × 23 × 15 mm
• Peso: 115 g
• Construção: sanmai / warikomi (laminado de três camadas)
• Aço: Aogami (Aço de papel azul, Yasuki)

Tradução da caixa
特製 (Tokusei) - produção especial, alta qualidade
料理包丁 (Ryōri bōchō) - faca de cozinha
Significado geral: faca de cozinha de alta qualidade

Tradução a partir do tabuleiro de plástico
安来鋼青紙割込 (Yasuki-hagane Aogami warikomi) - Aço Yasuki, Aogami (aço de papel azul), construção laminada (fundida)
鍛造包丁 (Tanzō bōchō) - faca de cozinha forjada

Explicação
O aço Yasuki é um aço japonês de alta qualidade produzido pela Hitachi. O Aogami (aço de papel azul) tem uma excelente retenção de afiação e permite um corte muito agressivo e preciso. A construção warikomi (sanmai) significa que o núcleo duro do Aogami é ensanduichado entre camadas mais macias de aço, mantendo a faca forte e menos quebradiça.

Estado
Usadas, afiadas com pedras naturais. Lâminas prontas a utilizar.