Authentique pierre de finition naturelle Ohira Uchigumori convenant au polissage traditionnel des kasumi et à la finition raffinée des couteaux de cuisine.
Cette pierre offre une combinaison équilibrée de vitesse de coupe, de génération de boue et de contrôle, ce qui en fait un excellent choix pour les utilisateurs qui recherchent une expérience pratique et tolérante de l'Uchigumori. Elle produit une finition kasumi douce et nuageuse avec un bon contraste sur les lames japonaises laminées et fonctionne particulièrement bien avec les aciers au carbone.
Comparée à l'Uchigumori de qualité supérieure, cette pierre offre un contraste et un raffinement légèrement inférieurs, mais elle offre néanmoins une finition traditionnelle attrayante et une sensation d'aiguisage agréable.
Caractéristiques
- Catégorie moyenne Ohira Uchigumori
- Convient au polissage kasumi et à l'affinage des arêtes
- Génération facile de boues
- Retour d'information fluide et prévisible
- Bon équilibre entre vitesse et qualité de finition
- Fonctionne bien avec les revêtements en fer doux et les noyaux en acier au carbone
- Convient pour les couteaux, le polissage à large biseau et la finition d'entretien.
Utilisation recommandée
A utiliser de préférence avec une légère boue générée par tomo nagura ou une plaque diamantée. Excellente pierre de finition kasumi pour les couteaux de cuisine japonais.
LT
EN
ES
FR
DE
IT
RU
PL
PT
RO
NL