Coltelli giapponesi d'epoca inutilizzati Minamoto no Masakane

Coltello da chef giapponese vintage Minamoto no Masakane

• Coltelli da cucina originali giapponesi „Minamoto no Masakane
• Modelli d'epoca non utilizzati
• Scatole originali, alcuni graffi.
• Costruzione full-tang giapponese
• Manico in legno con rivetti in ottone
• Geometria giapponese fatta a mano
• Prodotto in Giappone
• Perfetto per una collezione o una cucina professionale

Le scatole dicono:

• 源正金 - Minamoto no Masakane
  (Minamoto no Masakane - produttore/marchio di coltelli giapponese)

Alcuni coltelli presentano iscrizioni aggiuntive:

• 特製 - „appositamente realizzato“
• 登録 - „registrato“

In termini di costruzione, manici, scatole e lavorazione, si tratta principalmente di coltelli da cucina giapponesi degli anni 1970-1990, nuovi di zecca („NOS“), non utilizzati.

I primi 2 coltelli con protezione in carta anticorrosione sulla lama:

• molto probabile acciaio al carbonio / acciaio al carbonio
• Possibilmente acciaio al carbonio giapponese di qualità SK o Shirogami, più semplice.
• ossidazione leggera/patina visibile

Terzo coltello:

• simile a acciaio inossidabile
• Cucina industriale giapponese in acciaio

Due più grandi in scatole nere e l'ultimo probabilmente in acciaio inox o semi-inossidabile giapponese.