La pietra per affilare di Jokioji è una storica „pietra per affilare di media durezza“ di origine naturale, estratta nella prefettura di Fukui. Si dice che sia stata scoperta nella città di Ichijodani dal clan Asakura durante il periodo Sengoku. Questa pietra viene utilizzata per la fase principale dell’affilatura e appartiene alla linea Akado (affilatrici rosse), molto apprezzata. Di solito viene utilizzata dopo le pietre da affilatura grossolane e quelle di Bisui. Tra le pietre Akado di alta qualità, questa è considerata la migliore del strato Jōkyōji ed è ritenuta dai lucidatori […]
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