Jōkyōji

Piatra de ascuțit Jokiōji este o „piatră de ascuțit de duritate medie“ naturală și istorică, extrasă în prefectura Fukui. Se spune că a fost descoperită în orașul Ichijodani de către clanul Asakura în perioada Sengoku. Această piatră este utilizată pentru etapa principală de ascuțire și face parte din renumita linie Akado (piatră roșie de ascuțit). De obicei, este folosită după pietrele de ascuțit grosiere și după piatra de ascuțit Bisui. Dintre acestea, Akado de înaltă calitate este considerat cel mai bun strat de Jōkyōji și este apreciat de către polizori ca fiind […]